Илиян е получил своята професионална квалификация в Дания и има повече от 23 години опит в България и чужбина. Член е и на Евро-Ток България – водещото сдружение сред професионалните кулинари. Основната цел на организацията е да се популяризира идеята за здравословно и вкусно хранене. Страстта на Илиян са балканската и европейската кухни, от които лично е съставил менюто на ресторанта. В свободното си време обича да ходи на риболов, затова при нас винаги ще намерите и изкушаващи ястия от риба и морски продукти.